牛肉麵，從每年舉辦的「台北市牛肉麵饗味國際大評比」，就知道台灣人對牛肉麵的重視，而且，牛肉麵不僅是台灣的國民美食，它在觀光客心中的地位，就像是我們到日本必吃拉麵一樣的重要！